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板栗要去皮和殼可以接納鹽水烹煮法、電飯鍋法或者是切口炒制法，起重工，鹽水浸泡可以使板栗的口感加倍鮮甜，而電飯鍋法工具易得，是居家常用的方式，另外，若是想板栗在晾涼后仍好去皮，可以接納切口炒制的方式。
板栗去皮和殼的方式
1、鹽水烹煮法
板栗去皮和殼可以接納鹽水烹煮法，即將板栗放入鹽開水中烹煮5分鐘，煮熟后趁熱，能容易的剝去板栗的皮，而且鹽水中的咸味物質能使板栗味道加倍的鮮甜。
，六字真言也叫做六字箴言、六字大明咒等，指的是嗡嘛呢唄咪吽六個字。六字真言是佛教中最常見的經文，即大慈大悲觀世音菩薩咒，屬于梵文，人們認為只要持誦六字真言就可以消除，六字真言是什么意思
2、電飯鍋法
板栗去皮和殼可以接納電飯鍋處置的方式，即將要剝皮的生板栗洗濯清潔，放入電飯鍋中，不需分外加水，調至煮飯模式，等電飯鍋煮好暫停時，趁熱剝去板栗的外殼即可。
3、切口炒制法
切口炒制板栗，是板栗去皮和剝殼最常見的方式之一，是用刀在生板栗的外皮上劃出小口，然后統一放入炒制沙爐中翻炒至熟，爐中高溫會使板栗外皮的水分大量削減，變得酥脆易碎，容易去除。這種方式制作的板栗，只要不受潮，晾涼后皮也十分容易剝除。
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