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家常菜有魚香肉絲、紅燒肉、土豆絲炒肉、青筍炒肉、紅柿炒蛋、青椒肉絲、宮保雞丁、麻辣豆腐酸菜魚等。家常菜，又叫“幫菜”，指的是在選料、切配、烹飪等身手方面，通過耐久演變而自成系統(tǒng)，具有鮮明的地方風(fēng)味特色，為社會所公認的中國飲食菜肴派別。
家常菜有哪些
家常菜通常是家庭一樣平常制作食用的菜肴，也是中菜的源頭，更是地方風(fēng)味菜系的組成基礎(chǔ)。正常家庭通過現(xiàn)有的調(diào)味品也是可以炒制出菜肴的，例如炎天要吃點清淡的食物，甜品可以是綠豆海帶湯、八寶粥等。
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我國飲食文化的菜系，指的是在一定區(qū)域內(nèi)，由于地理、歷史、天氣、物產(chǎn)以及飲食習(xí)慣的差異，通過漫長歷史演變而形成的烹飪身手與風(fēng)味，而且已被天下各地所認可的地方菜肴。
實在早在春秋戰(zhàn)國時期的中國，飲食文化中南北菜肴風(fēng)味就已經(jīng)顯示出差異感了。而到了唐宋時期，南北菜肴各自形成系統(tǒng)，之后南宋時，南甜北咸的名目形成，直到清代初期，魯菜、川菜、粵菜、蘇菜被稱作"四大菜系"。
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