1、顏色差異:一樣平常紅葡萄酒以紅色調為主,而白葡萄酒以黃色調為主;2、營養價值差異:白葡萄酒單寧的含量較低,紅葡萄酒單寧的含量較高;3、飲時溫度差異:在攝氏16至18度時舉行品嘗紅葡萄酒最佳;而白葡萄酒在攝氏8至10度品嘗為最佳。
紅葡萄酒和白葡萄酒的區別
1、顏色差異
由于紅葡萄酒是用皮紅肉白或者皮肉皆紅的葡萄帶皮所發酵而成的,酒液內含有果皮或果肉中的有色物質,使得紅葡萄酒顏色出現深寶石紅色、寶石紅色、深紅色與棕紅色;但白葡萄酒是白皮白肉或紅皮白肉的葡萄經去皮后發酵而成,出現淺黃色、禾桿黃色、金黃色。
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2、營養價值差異
從賞味期上而言,由于白葡萄酒蘊含的維生素B、尼克酸、泛酸以及本多生酸的比例均要凌駕白葡萄酒,只用汁液釀造,其單寧的含量較低;而紅葡萄酒是用果皮、果肉與汁液一起釀造,其單寧含量相對較高,因此一樣平常情形下,紅紅葡萄酒比白葡萄酒的酒性會加倍穩固。
3、飲時溫度差異
其著實攝氏16至18度時舉行品嘗紅葡萄酒時,口感是最佳的;而白葡萄酒則以清涼狀態,在攝氏8至10度品嘗為最佳,在此時能更好地嘗出其風味來。
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