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我要尋找這樣的地方：在重慶，把重慶的夏天過成秋天。
我要長空鳥瞰草木幽深，我要夜涼如水清風徐來。我要隨手剪下幾片月光為紙，寫信給城里的苦夏。我要采瓜摘果上山下河，不要空調(diào)不要麻將桌……
8月8日，彭水摩圍山已是深秋。入夏以來，一直是深秋。
【花田錯】
上午從彭水縣城上摩圍山，大廠、長巖、洋霍，導航隨便選一個村，一路往上，30℃，25℃，23℃，溫度一點點降，橘紅的花田一片連著更大的一片撲過來。萬壽菊是大朵的花，又是飽和度極高的橘紅，大開大闔，軒敞熱烈。
萬壽菊花海
當?shù)氐逅值傈h工委書記馮久洪說，萬壽菊是當?shù)責熑~栽種轉(zhuǎn)型后的未來產(chǎn)業(yè)，僅這三個村，就種了3500畝萬壽菊，每畝盛開鮮花2至3噸。7月開花，花期3至4個月，整個摩圍山，采摘的花農(nóng)，大小姑娘叔伯都有苗族人天生的好嗓子，以及靈機一動隨機編詞，每天都能唱萬千版本的《花田錯》。
但你要站下來聽，站下來拍。
做彭水人的第一個上午，手機負荷過重——花田起伏錯落，風吹片片成海。青山、花海、長空，所有自拍星人都像回到自己的母星，不用美顏相機，人人拍出來都是美人。
就看看花，那還是不夠。
萬壽菊含大量葉黃素
萬壽菊含大量葉黃素，莖葉花皆可入藥，海拔1200米到1500米的摩圍山正是最好的天然花田。山東企業(yè)常駐摩圍山，與當?shù)鼗ㄞr(nóng)定單種植、合同收購，提取的葉黃素最終變成電腦族常備的護眼保健品。花農(nóng)種植一畝，純收入1500元。
你也可以幫幫花農(nóng)們——正是采摘的季節(jié)，人人可以動手。挎一個花籃，去花田摘半天花，花農(nóng)忙不過來，雇人采摘的行情價：采一斤最低1角5，農(nóng)人一天采10小時，能采400斤。馮久洪說，隨便一個花農(nóng)都歡迎你來摘。
城里采花被批手賤，花田采花是個什么體驗？——放肆，自由。
重要的是，萬壽菊有清潤微苦的氣味，蚊蟲不愛。摩圍山幾乎沒蚊子（手動比?）。
【采蘑菇】
城里人吃蘑菇，很少采過蘑菇，摩圍山能同時滿足你這兩個愿望。
趙冬生說起自家的蘑菇質(zhì)量很自信
趙冬生的姬菇大棚在龍?zhí)拎l(xiāng)黃金村，3200平方米姬菇基地可以吃可以玩。
正是出菌的季，開敞式的鐵架上整齊擺放著菌包，遮光、噴水、通風、降溫、翻身，10天左右就能在菌包的小切口上采摘一茬，采一茬十幾個工人要忙兩三天，趕上這一波，是最好玩的時機——自己采。
凍庫里的上等蘑菇
摩圍山上沒污染，水質(zhì)空氣都好，各種蘑菇長得歡騰，肉肥味美，又新鮮。趙冬生要求得嚴，整個大棚出菇要報廢20%——胖了的不要，太瘦的不要，顏色不均勻的不要，泛黃的是被高溫燒壞的，不要……意思就是，我們平常在菜市場買的那種黃黃細細的菇，還趕不上人家報廢的。
認準優(yōu)質(zhì)蘑菇有技巧
大多數(shù)人看到報廢樣品，都恨不得自己采一車下山：親自采，采完帶走，5元一斤（城里人心頭一緊）；幫趙冬生采，他給你工錢，4角一斤，跟工人同價。
村支部書記高萬強帶我們?nèi)タ戳硪黄呀?jīng)搭建好的大棚，年底就可以正式對游客開放體驗采摘，整個規(guī)模是現(xiàn)有的幾倍，采摘季幾十個工人都不夠。他說來來來，歡迎大家都來摘，順便還可以烤煙葉。
摩圍山的自然條件也適宜煙葉生長，僅潤溪鄉(xiāng)就有5.6萬畝煙田。要感受一支煙怎樣從農(nóng)田來到手中，你可以試著將大片的煙葉卡進烤架送進烤房，感受低溫中煙葉散發(fā)的淡香，不收錢。農(nóng)戶喜歡跟外來閑人閑侃，你多問一句，他就邀你來親自上陣玩一把。
【做鳥人】
彭水一夜，要住空中木屋，做鳥人，頭上頂松鼠，腳下是豪豬。
空中別墅
潤溪鄉(xiāng)的云游山空中別墅群，是渝東南首創(chuàng)的空中木屋。海拔1250米的松樹、杉樹混生林里，17棟木屋懸掛在樹梢之上。晚來風疾，木屋在空中隱隱響動，分不清是風，還是樹杈上的松鼠在跳來跳去。
空中別墅
還有余暉的時候，就在木屋下方扎一頂帳篷。森林是真森林，遠遠還有野兔、野山羊、豪豬觀望，嚇一聲，動物們瞬間沒進林子深處。
空中別墅處處似綠野仙蹤般
夜里只有風和樹葉的深談。早上氣象不同，森林邊上是崖壁，往外看，是更低的莽莽群山和最遠處的仙女山。在空中，人會有想飛的沖動。
森林濕潤，有夜雨的話，早上起來林子里巡一圈，采的都是野生蘑菇。陽光從樹頂縫隙鉆下來，一束一束斜斜照見鮮嫩的菌葉，舒服。
潤溪鄉(xiāng)鄉(xiāng)長張先頂說，他朋友來住，連續(xù)兩周沒訂到房。空中別墅價格從兩百元到七八百元，大房子能住五六人，一家人一棟，小的有情侶房，居然是圓床紗幔，淳樸的愛情想象躍然而出。
張先頂說，未來規(guī)劃是要打造田園綜合體，可以住，可以吃，可以玩，可以采摘體驗，可以短期或者長期養(yǎng)老。潤溪農(nóng)民產(chǎn)業(yè)多：煙葉、萬壽菊、農(nóng)家小院、食用菌菇、大棚采摘、各種生態(tài)養(yǎng)殖，空中別墅只是二十多戶農(nóng)民自發(fā)參股的一個嘗試項目，他們想要把這些產(chǎn)業(yè)立體結(jié)合起來，讓人來，來了還留得住。
【動起來】
彭水第二天，要動起來。
摩圍山上有專業(yè)的戶外山地自行車賽道，愛運動的人怒贊。
石板路山地賽道
賽道有三部分，一部分是亂石泥巴的純山地賽道，約7公里，業(yè)余選手要玩基本上是車騎人。第二部分是石板路，石板稍平，有一定坡度，算是中等難度。最簡單的是柏油路面，是摩圍山景區(qū)的森林公園路。
柏油路賽道
上午是最好的時間，一路騎行，一路都是云海跟著追。摩圍山的云很亮，有明晃晃的光，不像城里看到那種棉花糖，很是提勁。穿過那些半山上的層層白云，和冒出云海的青山尖頂，一沉心，能聽到烏江的流淌，更遠，能聞到江南的花香。
摩圍山上還有以穿岍、麻布坨地質(zhì)奇觀為依托的戶外拓展運動組團，以九竹坎為中心的生態(tài)露營度假組團，每年的彭水戶外挑戰(zhàn)賽，人人都能動起來。
游客體驗驚險刺激的漂流
再追著白云，下到大山的谷底，是阿依河。阿依河全程漂流13公里多，是個體力活。
阿依河美景一隅
救生員田仁華眼中的漂流是這樣的：
——我們內(nèi)測比賽，上半程20分鐘，你們需要一個小時。下半程激流兇險，我們一個小時，你們要四個小時。慢慢玩，累不死你們，哈哈哈。
——上半程入口滑槽，每天都有人落水，我們救起來，大多數(shù)人都開心吼一句：好爽！
——翻不翻船，主要看你們坐的位置平不平衡，跟劃船技術(shù)沒多大關(guān)系：你們一般都沒啥技術(shù)。
——小姑娘經(jīng)常看到我們就說：哎呀，你都烤熟了，可以撕來吃了。所以你們要有思想準備哈。
景區(qū)“最好的講解員”（沿河工作人員叫不出她名字的，都這樣喊她）黃朝容是位苗族姑娘，她跟我們特別解密說，苗族女性地位很高，細致到那些洗手間，女士的窗戶都比男士的修得更高。所以，要體驗苗家的文化，要先從尊重女士開始。
【造紙術(shù)】
第三天，我們要去大山深處的“蔡倫部落”，要學最古老的手工造紙術(shù)。
朗溪鄉(xiāng)竹板橋，18戶人家家家都會手工造紙，但時代變遷，市場萎縮，手藝快要失傳了。63歲的劉開勝還在每天堅持藝不離手。
劉開勝的農(nóng)家小院
劉開勝的農(nóng)家小院，在竹板橋一片臺地上，山下就是阿依河。這老人可愛，我們一進門，他就從地上散放的一堆西瓜中挑了兩個咔嚓切開：“翻砂的，隨便吃。”
西瓜是自家種的，年產(chǎn)一萬多斤，按他的說法：“人哪里吃得完哦，都是拿來喂豬的……”（正拿著西瓜的客人一愣）。附近家家都有瓜，吃不完，也沒人要，運下山豆腐搬成肉價錢，賣不脫。
吃完西瓜，又煮上來一大筲箕糯苞谷，非要喊我們吃，吃完才帶你去玩造紙。
手工造紙，從一根竹子到一張紙，有72道工序。開春砍竹，盛夏成紙，我們可以玩的是后半程：碾碎，攪漿，舀紙，揭紙……
家里的堆滿了制作好的紙張
劉開勝帶我們?nèi)ニ募庸S，就在屋后的小坡上。春天砍來的竹子，砍成兩米，一束束扎好，壓破，放在浸泡池子里，一層石灰一層竹子，薄膜覆蓋壓好，用高溫軟化。
徹底軟化的竹子輕輕一搓便散開
彭水為留住青山綠水，關(guān)了石灰廠，劉開勝說他要從湖南、湖北購買石灰：“運費貴得很，但是沒得法，要環(huán)保嘛。”
池子里的竹子漚了120天徹底軟化，劉開勝的手也被石灰漚爛了：“年年如此，石灰燒手。”
牛拉的碾子
然后洗凈放進干池子發(fā)酵40天，等竹子徹底纖維化，再碾碎、踩料、攪漿。劉開勝的碾子跟別家不同，他心疼拉碾子的牛，專門在拉杠下方安裝了滑輪，讓牛拉得輕松點。
看舀紙不費勁，我試了一把。用舀紙?zhí)刂频暮熥由烊霛{池，左一下右一下舀動，為的是讓紙漿纖維均勻覆在簾子上，然后把簾子反扣在木板上，一張張一層層。待干，擠水，揭紙，晾曬，就是純天然的竹纖維紙了。
這是最好的結(jié)果——幾個小時后帶走一張自己制造的紙，然而現(xiàn)實是，我舀出的纖維都太薄，無法成張。“舀紙是匠，揭紙是師”，看起簡單做起難。
竹板橋手工造紙已有三百年歷史。2007年5月，朗溪竹板橋造紙被收錄進重慶市第一批市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。2009年2月，劉開勝被命名為重慶市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項目朗溪竹板橋造紙代表性傳承人。
這兩張證書仍然托不住造紙手藝的一點點沉沒。現(xiàn)在的劉開勝，早上6點出門，先走40分鐘山路，再開40分鐘摩托車，去縣城的蚩尤九黎城景區(qū)打卡上班，臉卡。他搖頭說：“這個不能代簽，人往鏡頭一站，一下，才認賬。”
景區(qū)有72行商業(yè)街，召集傳統(tǒng)的手工藝人，一人給一個小門面，擺好自己的家什，也動手做一做活路，向游客展示手藝。劉開勝的隔壁是黃楊木雕。這個舞臺上，他們都是演員。
幫廚擺起長桌宴
他每天四次臉卡，一月休息四天，中午還要去幫景區(qū)長桌宴擺席，上菜。每個月要上傳兩張與來訪者的合影，以示他在做傳承的工作，這樣一個月能拿5000元工資。
要去他家探訪原生態(tài)造紙的人，要等到他下班或者休息。他十二分歡迎大家來。他說：“我們這代人手藝丟了，就再沒人能親眼看到紙從哪里來的了。”“哦，還有，西瓜隨便吃，苞谷隨便吃。”
彭水三天，還沒來得及吃野生菌煮的臘排骨，還沒來得及去鞍子苗寨，聽農(nóng)人勞作間想起想起就隨口唱出的山歌，還沒跟摩圍山上的養(yǎng)蜂人追花去，還沒在蚩尤九黎城看壯觀的700人長桌宴。
去彭水，三天不夠。
摩圍山云霧
記者手記
習近平總書記在重慶召開推動長江經(jīng)濟帶發(fā)展座談會時強調(diào)，推動長江經(jīng)濟帶發(fā)展必須走生態(tài)優(yōu)先、綠色發(fā)展之路，使綠水青山產(chǎn)生巨大生態(tài)效益、經(jīng)濟效益、社會效益。
彭水縣怎么做的？縣委書記錢建超說，彭水有民族、生態(tài)、文化三張名片，把旅游產(chǎn)業(yè)作為發(fā)展生態(tài)經(jīng)濟的主抓手、全縣第一支柱產(chǎn)業(yè)，堅定不移走生態(tài)優(yōu)先、綠色發(fā)展之路。彭水的路要這樣走：城旅融合、農(nóng)旅融合、商旅融合、文旅融合，深度開發(fā)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)多種功能，同時融合當?shù)孛袼孜幕Y源和旅游資源。
這不是講臺上的幾句口號。在彭水，你可以親眼看到：
沒有開山采石的滿目瘡痍，青山依舊在，大地的底色覆上層層疊疊的綠；
山上、溝谷、坪壩的農(nóng)戶們，家家小院都素潔干凈，彭水正在推廣庭院種植，環(huán)保的經(jīng)濟作物萬壽菊，耀眼的橘紅點綴在青山的背景下，美得熱烈。見著這大片的橘紅，就知道到了彭水；
在村子的大棚里，各種食用菌、瓜果、鮮蔬，游客來了一年四季都有觀賞采摘；
在大山深處的苗寨，在蚩尤九黎城，隨時都能聽到苗族人的好嗓子好歌謠，那是來自大地上的真正的中國好聲音……
將總書記的高瞻遠矚落到實處。實處，是在結(jié)滿瓜果的枝頭，是在清清澈澈的一眼山泉，是在沒有污染的大江大河日夜奔流，是大山上的每一棵樹，每一片葉，是在人們舒展的笑容里……
留得青山在，不怕沒柴燒。
責編 李鳳蘭 總值班 路易
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