酸豆是一種干貨零食，學名為Tamarindus indica Linn，酸豆又叫木罕、麻夯、羅望子等，生長在熱帶以及亞熱帶地區。 ohu網站目錄_網站網址收錄與提交入口

酸豆的營養價值 ohu網站目錄_網站網址收錄與提交入口

酸豆樹是中國海南省三亞市的市樹。果肉味酸甜，可生食或熟食。干粗樹冠大，抗風力強，適于海濱地區種植。 ohu網站目錄_網站網址收錄與提交入口

酸豆可以生吃，嫩的連皮帶肉整個都可以吃，不過如果是老的，里頭的籽咬到會很苦哦。 ohu網站目錄_網站網址收錄與提交入口

要拿來蘸辣椒鹽，或腌制著吃味道會更好，還可以做成酸豆醬來吃，口味香甜濃郁養肝。 ohu網站目錄_網站網址收錄與提交入口

酸豆果肉富含糖、醋酸、酒石酸、蟻酸、檸檬酸等成分，在食品領域主要用來做調味品、飲料、果醬等，產品深受消費者喜愛養肝。 ohu網站目錄_網站網址收錄與提交入口

在拉丁美洲和非洲市場，常見酸豆調味品，而在熱帶亞熱帶國家和地區，酸豆飲料和酸豆混合飲料非常盛行，以致美國可口可樂公司也開始研究酸豆養肝。 ohu網站目錄_網站網址收錄與提交入口

國際市場已經出售的有中美洲酸豆，加紅糖煮水后制成清涼飲料飲用，酸甜鮮美，祛暑解熱，或將酸豆汁放在消閑食品米涼粉、米干、米線中做調味料，酸辣開胃，誘人食欲。 ohu網站目錄_網站網址收錄與提交入口

酸豆果肉又富含鈣、磷、鐵等多種元素，其中含鈣量在所有水果中居首位。所以，在醫藥方面酸豆也被人們廣為運用。 ohu網站目錄_網站網址收錄與提交入口

如常食用酸豆可治ADE汽水、印度酸豆飲料、南美洲酸豆與番木瓜、番石榴、香蕉等的混配飲料、泰國威士忌酸豆調配酒、中國昆明酸豆汁、果露等。每逢炎夏，西雙版納當地居民都喜歡選用成熟的酸豆腹瀉、氣脹、麻風病、麻痹、癱瘓，防治壞血病、膽汁過多，可殺死人體寄生蟲，減緩酒精、曼陀羅中毒！直接口含酸豆則可生津祛暑，清熱解毒，消除咽喉疼痛，幫助消化，潔齒固齒。如與食鹽拌用可作為去風濕病搽劑。 ohu網站目錄_網站網址收錄與提交入口

食尚先生還為大家帶來一道酸豆墨魚面的做法 ohu網站目錄_網站網址收錄與提交入口

食材：酸豆50克，大番茄1個，新鮮墨魚50克，球狀意大利蔬菜面3個，洋蔥1/4個，大蒜3瓣，白酒30毫升。 ohu網站目錄_網站網址收錄與提交入口

步驟： ohu網站目錄_網站網址收錄與提交入口

(1)用橄欖油將洋蔥、大蒜小火爆香，意大利面煮熟備用; ohu網站目錄_網站網址收錄與提交入口

(2)加入墨魚、淋上白酒拌炒;加入酸豆、番茄續炒; ohu網站目錄_網站網址收錄與提交入口

(3)最后再和煮熟的意大利面一起拌炒即成。 ohu網站目錄_網站網址收錄與提交入口

上面這些就是酸豆的一些簡介啦！酸豆小編曾在去云南旅游的時候嘗試過，口感有點像桂圓，酸酸甜甜的很好吃奧！有機會大家一定要試一下。 ohu網站目錄_網站網址收錄與提交入口

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