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橘餅又稱“桔餅”它是一種蜜餞，通常是用白糖釀制的，色澤橙紅、不含色素、口感細膩。由于味甜，橘餅廣大消費者的喜愛，特別受到中老年人的歡迎。
橘餅出自《本草綱目拾遺》。《綱目拾遺》：橘餅，閩中漳、泉者佳，名麥芽橘餅，圓徑四、五寸，乃遷大福橘蜜糖釀制而成，干之面上有白霜，故名，肉厚味重。浙制者乃衢橘所作，圓徑不及三寸，且皮色黯黑而肉薄，味亦苦劣。出塘棲者為蜜橘餅，味差勝，然亦不及閩中者。
蜜餞的做法，通常都是與甜味掛鉤，橘餅也不例外，橘餅作為蜜餞的一種口感鮮甜，好吃開胃，營養價值高，總是吸引著眾多甜食主義者的追捧，小編在這邊卻想提醒大家，再好吃的橘餅也不可多食，因為它對我們有利有弊。
利：
1、味道好、爽口，營養價值也較高，深受消費者歡迎。
2、有藥用價值，
【各家論述】
《經驗廣集》：提到橘餅，治黃疸膨脹，除隔，止消。
《食物宜忌》：提到橘餅，下氣寬中，消痰運食。
《隨息居飲食譜》：提到橘餅，和中開膈，溫肺散寒。治嗽化痰，醒酒消食。
【性味】甘；辛；溫
【歸經】肺；脾；胃經
【功能主治】寬中下氣；消積化痰。主飲食積滯；瀉痢；胸隔滿悶；咳喘
【附方】①治諸色痢：橘餅一兩，圓眼肉五錢，冰糖五錢。水二碗，煎一碗，露一宿，溫服，不露亦可《行篋檢秘》。治傷食生冷瓜果，泄瀉不休：橘餅一個(切薄片)，放碗內，以沸湯潑，蓋住，泡汁出，飲湯食餅，一餅可作數次服(《經驗廣集》橘餅湯)。
【摘錄】《中華本草》
弊：
橘餅多是用“二氧化硫”作添加劑釀制，人們吃后就會對身體造成多種嚴重的危害。
人體若較多攝入二氧化硫，二氧化硫中的亞硫酸鹽會破壞維生素B1，影響人體生長發育，使人易患多發性神經炎，導致出現骨髓萎縮等病癥，從而會產生慢性毒源；長期食用的還會造成腸功能紊亂，從而引發劇烈腹瀉、頭痛，損害肝臟，影響人體對營養物質的吸收，進而危害消化系統的健康。
亞硫酸鹽還具有掩蓋發霉的蜜餞（如橘餅）半成品（又如銀耳、蝦仁）等霉斑的作用。商家可以很容易的欺騙消費者。
橘餅好吃，也希望大家，為自己的健康著想，能克制住一直吃的欲望，少量食用，特別是家里有老人和小孩的，要克制他們食用橘餅。
食尚先生：https://www.shishangliaoli.com/
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