很高興回答這個問題：荷蘭豆是一種營養豐富的豆類蔬菜，具有提高免疫力，防癌抗癌，利腸通便，抗菌消炎等功效，它顏色鮮艷，清新爽脆，讓人一看很有食欲，是大家很熟悉的一種食材。它可清炒，可炒肉末，可炒臘肉，經典的荷塘月色小炒也有它的影子，現在我想分享一種既好吃又方便的快手小炒“清炒荷蘭豆”，取材方便易上手，得到很多人喜歡。oQp網站目錄_網站網址收錄與提交入口

挑選荷蘭豆要挑選顏色翠綠，豆子小，肉質厚實，看起來新鮮的，要是那種顏色發黃，豆子大，摸起來疲軟的，做好吃起來嚼不爛不脆爽，口感不好。oQp網站目錄_網站網址收錄與提交入口

（1）500克荷蘭豆，去兩頭，把兩邊筋膜撕掉，清洗干凈，可整個也可切段。oQp網站目錄_網站網址收錄與提交入口

鍋里燒水，加一小勺鹽，幾滴油，水開，放入荷蘭豆，水開，攪拌受熱均勻，差不多焯水一分鐘，撈出投水沖涼，然后撈出控水備用。oQp網站目錄_網站網址收錄與提交入口

（2）大蒜五六瓣拍碎剁成末，起鍋燒油，下入蒜末煸香，放入焯好水的荷蘭豆，加入少許水，放鹽，雞精翻炒均勻，淋入水淀粉，快速翻炒均勻，淋明油起鍋裝盤即可，好吃的清炒荷蘭豆就做好了，希望大家喜歡。oQp網站目錄_網站網址收錄與提交入口

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