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螻蛄（Gryllotalpa spps.）是節肢動物門，昆蟲綱，直翅目，蟋蟀總科，螻蛄科昆蟲的總稱。螻蛄俗名拉拉蛄，地拉蛄，天螻，土狗等，是藥用昆蟲。我國大陸上常見的分布較廣的螻蛄有4種，分別是華北螻蛄（Gryllotalpa unispina Saussure）、東方螻蛄（Gryllotalpa orientalis Burmeister）、金秀螻蛄（Gryllotalpa jinxiuensis You & Li）、河南螻蛄（Gryllotalpa henana Cai & Niu）和臺灣螻蛄（Gryllotalpa formosana Shiraki）。一般入藥的主要是華北螻蛄和東方螻蛄。藥用通常為螻蛄科昆蟲螻蛄的干燥成蟲和大個若蟲全體。
華北螻蛄主要分布在北方各地，東方螻蛄在中國各地均有分布，南方危害較重。臺灣螻蛄發生于臺灣、廣東、廣西。普通螻蛄僅分布在新疆。
螻蛄的食性與行為特性
螻蛄食性廣，可采食菊科、藜科和十字花科等多個科的植物，不僅采食植物葉片，還采食根、莖。溫度影響螻蛄采食，20°C以下，隨著溫度降低，采食量逐漸減少，活動也逐漸減少，5°C時螻蛄幾乎不再活動，20~25°C有利于螻蛄采食，高于25°C，采食量又開始下降。
螻蛄生活于土壤中，在土壤中挖掘洞穴，在挖掘洞穴過程中尋找食物，到了產卵期，就產卵于洞穴中。采用吸水脫脂棉作為介質代替土壤，螻蛄可在其中挖洞、疾走和鳴叫，并在其中生長、產卵繁殖，完成各種行為活動。
螻蛄有小毒，食用需謹慎
現在天氣開始升溫，大地回春，藏在地底下的螻蛄也開始出來活動了，春耕時節，隨著犁地翻土，藏在地下的螻蛄也被從地下翻了出來，尤其是土壤肥沃的農田，螻蛄的數量更多，螻蛄雖然是危害農作物的害蟲，但是螻蛄是可以吃的，尤其是春季的螻蛄最為肥美，將螻蛄洗干凈了，用大火炒螻蛄、放油鍋炸，椒鹽煎炸螻蛄，或者穿成烤串上醬料放炭火烤螻蛄，都是一道美味的下酒菜，吃的時候掐頭去肚，只吃脊背和它四肢，吃起來焦脆酥香，據說最大的特色就是鮮香，非常美味。不過像我這種有昆蟲恐懼癥的人，估計是吃不下去的，尤其是螻蛄的長相實在是丑陋，做成再美味的食物我也是無法下咽的。
需要特別說明的是雖然螻蛄是一味中藥材并且由來已久，但是螻蛄有小毒，即使經過高溫烹飪也不能保證去掉其毒性，所以好吃卻不要貪吃還是好的，并且螻蛄等昆蟲含有高蛋白，比牛肉、雞肉、魚肉的蛋白質含量要高得多，對于蛋白質過敏的人最好不要食用，食用螻蛄要根據個人對螻蛄的適應力防止發生過敏。
螻蛄作為昆蟲很容易寄生病菌等，所以在烹飪的時候需要經過高溫蒸煮或者油炸，不要隨意吃未熟透的螻蛄，防止感染病菌。
螻蛄的功效與作用
1、解毒水腫
螻蛄是一種能解毒消腫的中藥材，它性質寒涼能分解人體內的多種毒素，在中醫臨床上治療熱毒熾盛和瘡瘍腫痛的常用藥，治療時可以把螻蛄焙干研成細末，然后直接外敷在患處，每天換藥一到二次就可以。
2、活血化瘀
螻蛄味咸性寒，能入血分，活血化瘀是它的主要功效，人們出現癰腫疼能時，可以直接服用螻蛄，它能讓腫痛盡快消退。另外女性在生小孩時出現胎衣不下時，也能及時服用螻蛄，它能促進子宮收縮加快胎衣排出，而且讓能女性體內惡露盡快排出。
螻蛄的功效與作用
3、利水消腫
利水消腫也是螻蛄的重要作用，它能入腎經可以提高人類腎功能，防止腎功能減退，平時人們因腎功能不全，導致身體水腫或小便不利時，可以直接服用這種中藥材，另外人們出現慢性腎炎或尿毒癥以及惡瘡等疾病時適量服用一些中藥螻蛄也能起到特別明顯的治療作用。
4、潤腸通便
螻蛄入藥以后還具有一定的瀉下作用，它對人類的腸道有明顯的刺激作用，能加快腸道蠕動，而且能軟化大便加快大便排出，人們服用它以后能預防緩解便秘，也能清腸排毒預防肥胖。
5、清熱解毒
螻蛄性質微寒清熱解毒是它的重要功效，人們因身體內熱毒過重引發上火導致口舌生瘡時能直接用螻蛄來治療，治療時可以把螻蛄入鍋焙干，研成細末以后直接吹敷在患處，五分鐘以后用清水漱口，每天可以用藥二到三次，用藥以后口舌生瘡引起的腫痛能明顯減輕。
螻蛄的藥用價值
螻蛄的藥用價值一般體現在它的主治功能上面，螻蛄以干燥蟲體入藥具有利尿，消腫，解毒之功效，而且螻蛄在臨床治療泌尿系結石、水腫、肝硬化腹水、慢性腎炎和尿毒癥等也具有很大功效，內服具有消水腫，利尿治淋及治跌打損傷等功效，外用也可以治療治療膿腫瘡毒等癥。
《日華子本草》：治惡瘡，水腫，頭面腫；
《本經》：主難產，出肉中刺，潰癰腫，下哽噎，解毒，除惡瘡；
《綱目》：利大小便，通石淋，治瘰疬，骨鯁；
《玉楸藥解》：清利濕熱；
朱震亨：治口瘡。
螻蛄的功效與作用：利水通淋，消腫解毒。主小便不利、水腫、石淋、瘰疬、惡瘡、利水消腫、用于水腫、腹水、小便不利等癥。
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