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鰣魚

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鰣魚為溯河產卵的洄游性魚類,俗稱三黎魚、三來魚,是我國特有的名貴經濟魚類,在我國黃海、東海和南海均有分布。在淡水中則分布于長江、湘江、閩江和珠江等水系,每逢春夏時節,由大海進人江河,產卵繁殖,應時而來,且洄游時節甚準,故得“鰣魚”之名。SxO網站目錄_網站網址收錄與提交入口
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鰣魚的生活習性SxO網站目錄_網站網址收錄與提交入口

鰣魚喜歡在溫水的中,上層活動,對溫度適應范圍較廣,最適水溫為22~30℃。它為溯河性魚種,具有深人江河索餌和集群產卵習性,餌料多以浮游生物為主,如輪蟲、橈足類、劍水蚤、基合蚤等,鰣魚還攝食硅藻和其他有機碎屑,兼吃幼小魚蝦,但在人工養殖的條件下,也大量攝食含蛋白質豐富的顆粒飼料,甚至晚上也要攝食。SxO網站目錄_網站網址收錄與提交入口

鰣魚是什么魚SxO網站目錄_網站網址收錄與提交入口

鰣魚為溯河產卵的洄游性魚類,因每年定時初夏時候入江,其他時間不出現,因此得名。SxO網站目錄_網站網址收錄與提交入口

鰣魚體長橢圓形,長約24厘米,大者達50厘米以上。頭側扁,前端鈍尖,口大,端位,口裂傾斜,下頜稍長,上頜正中有一缺刻,后端達于眼后緣的下方。鰓耙細密。SxO網站目錄_網站網址收錄與提交入口

鱗片大而薄,上有細紋;無側線,腹面有大形而銳利的棱鱗,排列成鋸齒狀的邊緣,胸鰭、腹鰭基部有大而成長形的腋鱗。尾鰭深分叉,被有小鱗。體背及頭部灰黑色,上側略帶。SxO網站目錄_網站網址收錄與提交入口
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鰣魚滅絕了嗎?SxO網站目錄_網站網址收錄與提交入口

鰣魚滅絕應該不會的,只是不到長江來了,技術上叫做功能性滅絕,也就是說吃不到了。但我希望它們進了其他河流繁殖。北美一些河流中有鰣魚,與長江的基因有一點不同。SxO網站目錄_網站網址收錄與提交入口

如何分辨長江鰣魚?SxO網站目錄_網站網址收錄與提交入口

鰣魚是長江三鮮鰣魚、刀魚和蛔魚中的第一鮮,半個世紀前,其售價就已經高達60元/公斤。上個世紀90年代以后,因為污染和濫捕,長江鰣魚的數 量急劇減少,現在,野生長江鰣魚已瀕臨絕跡,被列為國家保護動物。SxO網站目錄_網站網址收錄與提交入口

市場上的鰣魚大多數是從緬甸泰國等東南亞國家進口的冰鮮鰣魚,口感和肉質差長江鰣魚太多。SxO網站目錄_網站網址收錄與提交入口

而現在人工養殖的是美國鰣魚,跟長江鰣魚完全是兩個品種,但是口感和營養跟長江鰣魚類似。SxO網站目錄_網站網址收錄與提交入口
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長江鰣魚多少錢一斤?SxO網站目錄_網站網址收錄與提交入口

鰣魚為中國珍稀名貴經濟魚類,產于中國長江下游,以當涂至采石一帶橫江鰣魚味道最佳,素譽為江南水中珍品,古為納貢之物,與河豚、刀魚齊名,素稱“長江三鮮”,但繼揚子鱷、中華鱘、白鱀豚、胭脂魚之后,長江鰣魚也遭遇種群危機。SxO網站目錄_網站網址收錄與提交入口

鰣魚為溯河產卵的洄游性魚類,因每年定時初夏時候入江其他時間不出現而得名,分布中國南海及東海,亦見于長江、珠江、錢塘江等流域的中、下游,市場價格非常昂貴,一般養殖鰣魚的市場價格大約250~450元一斤。SxO網站目錄_網站網址收錄與提交入口


  

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